当店の正肉は全て兵庫県西脇市の神牧場と呼ばれている川岸牧場の神戸BEEFを
一頭買いしております。六本木本店オーナーと川岸畜産社長は高校時代同じ野球部の先輩後輩で、
同じ時間を過ごした間柄であり強固な絆で最高品質の神戸BEEFを仕入れております。
また、当店の内臓肉、タン、ハラミなどの仕入の必要な部位は東京食肉市場で仕入れたものを中心に使用しております。
内臓などは数に限りがございますので売り切れの際はご容赦下さい。
特選ハラミは日によって希少部位のサガリになる場合があります。
レバーは必ず焼いてからお召し上がりください。
当店は創業から安心安全はもちろん、全ての食材において最高品質にこだわっております。
生産者の想いを最大限に受け継ぎ、神戸BEEFに真摯に向き合っております。
本日は最高級神戸BEEFをお楽しみ下さい。
